Cua sốt ớt singapore

Trời đã vào đông , những buổi tiệc có chút vị nồng nồng cay cay , vị thơm của cua thịt quyện cùng giọt vang trắng thơm nồng mới hấp dẫn làm sao phải không mọi người ?

Nhân tiện có mấy người bạn từ sing sang  có chỉ Uyên Uyên một số món chế biến đặc trưng của bên đó .. trong đó  có món cua sốt cay  rất đặc biệt...để chỉ cho cả nhà làm nghen .


1.Đi Chợ : ( 4 người ăn )

 - 1 kg cua thịt ..............220k . ( Nên mua cua thịt  chế biến món này sẽ ngon hơn cua gạch các bạn nhé )
 - 2   g  nấm đùi gà .......12k
 -Gừng , tỏi , ớt sừng    10k
- 2 quả ớt chuông          12k  ( Nên mua màu xanh và vàng để lấy màu trang trí sẽ đẹp hơn )
 - 4 quả trứng gà            12k.
- tương ớt , satế              10k

2.Chuẩn Bị :

- Cua làm sạch , để ráo nước
-Nấm  , ớt chuông  rửa sạch thái   sợi dọc .
-Trứng gà đập cho vào chén  đánh đều  lên nêm một tí gia vị .
-2 muỗng canh bột bắp pha với nước sôi để nguội.

3. Chế Biến :
-Cua để ráo nước , cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi thấy cua vừa vàng đều . (một số bạn thích trần cua qua nước sôi , mình không có ý kiến nhưng mình thấy trần như vậy cua sẽ bị mất đi ít nhiều chất ... như vậy rất là phung phí :D )
-Làm sốt cay :
+ 100 g tỏi , 4 trái ớt sừng đỏ , 2 củ gừng cắt mỏng ,  1/2 quả ớt chuông đỏ ( hoặc vàng ) vào cối xay cùng một bát nước dùng.
+Cho tiếp  một bát tương ớt , 3 muỗng màu satế . Tiếp tục xay .
+ Bắt chảo dầu nóng + 2 muỗng cafe tỏi băm phi lên cho thơm sau đó cho dung dịch vừa xay vào  nêm gia vị  cho vừa ăn .
-Cho cua đã chiên   vàng vào   , đảo đều cho  dung dịch nước sốt thấm vào cua .
-Cho 2 -3 bát nước dùng ( vừa ngập mặt cua ) đun khoảng 10 phút.
-Cho  nấm đùi gà ,  phần ớt chuông còn lại vào. Nêm  nếm lại cho vừa ăn
-Tiếp tục cho 4 muỗng cafê dấm ăn vào .
-Cho bát  bột bắp vào tạo độ sệt cho món ăn.
-Cuối cùng  dùng ray  , ray phần trứng đã đánh vào ... đợi sôi tắt lửa .

Cho ra đĩa  trang trí với ớt chuông xanh , đỏ , vàng còn lại  và một ít ngò .




Như vậy , chỉ rơi vào khoảng 300k   và 30 phút các bạn đã có thể chế biến được một món ăn giàu dinh dưỡng và cũng không kém độ hấp dẫn cho thực đơn của gia đình vào những ngày đông .
Còn gì lãng mạn hơn nấu cho người mình yêu thương một món ăn ngon , cùng chạm ly vang trong một đêm mùa đông , phải không mọi người ?


UyênUyên chúc các bạn thành công nhé .

p/s : ở sing ... người ta thường ăn nóng món này với màn thầu ( bánh bao trắng không nhân ) rất ngon , ở VN chúng ta có thể biến tấu với bánh mỳ cũng không sao hén mọi người .